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花店實務課程 ( AF0605 )
| 課程簡介 |
| 授課節數 |
共78小時
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| 授課時間 |
可自由選擇時間上課 (課程完成後可組團或個別北上參觀廣州花卉批發市場費用1000元/每位)
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| 授課語言 |
廣東話
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| 學費 |
理論班港幣 3,800 元 ( 技巧初、中、高班港幣 18,200 元，已包括材料費、工具及器皿 ) 合共22,000 元*學費請於開課前一星期交付
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| 證書頒發 |
出席率達八成以上及考試合格，可申請蝶藝插花學校頒發花店實務證書乙張 ( 費用為港幣1800 元 )。
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| 理論課程内容 |
| 課程1 |
花店管理概論
概念、起源和發展。
如何適合現時香港經濟環境下發展？
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2小時 |
| 課題2 |
掌握營運秘訣：
經營費用(資金)
廣告部署
速銷戰術
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2小時 |
| 課題3 |
最新網上花店經營技巧
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2小時 |
| 課題4
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開業成本計算：
如何計算成本
如何減底營運成本
物料及人工計算
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2小時 |
| 課題5 |
批發地點及模式介紹：
介紹香港批發市場
介紹廣州批發熱點
批發要點及市場價格
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2小時 |
| 課題6 |
選擇地區及店舖結構需求
選址
法律問題
裝修及設施
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2小時 |
| 課題7 |
實用花藝概念及保養技巧
詳解花藝手法及類別
花卉種類及保養
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2小時 |
| 課題8 |
專業技巧
财 花球材料介紹
财 花束要點及意義
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2小時 |
| 課題9 |
專業技巧
花籃類別及外形
待客技巧及處理投訴
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2小時 |
| 課程考試(理論) |
學生完成理論課程後需提交一份花店經營計劃書
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完成課程後一星期內 |
| 技巧課程内容 |
| 技巧一 |
花束及花束來源
概念、起源和發展
花形技巧及掌握
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20小時 |
| 技巧二 |
花籃 盆花
花形的設計及掌握
歐式花籃
銷售及推銷
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16小時 |
| 技巧三 |
最新網上花店選擇及創作 |
4小時 |
| 技巧四 |
花球設計
如何計算成本
物料選擇
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12小時 |
| 技巧五 |
色彩及空間設計：
色彩及空間對花藝設計的整體協調
選材的質料及條件
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2小時 |
| 技巧六 |
保鮮及保養 :
保鮮的設施
花店清潔手法
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4小時 |
課程考試(選擇性)
費用800元 |
花藝技巧及理論考試。
內容包括三個技巧作品及色彩理論考試合格者可獲發AIF花店實務証書一張及可免費參加花卉北上考察批發團(日期另議)
並可在本校提供花店作 30小時店舖實習吸取經驗
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理論題目2小時
技巧3小時
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註：(課程內容如因進度而作少許更改，恕不另行通知)
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